Pindang Ikan Putih

5 Porsi

Bahan

500g ikan tongkol/kakap

Asam       tuk melumuri

Garam

3 sd         minyak tuk menumis
3 siung     b.putih iris

6 bh         b, merah iris

3cm         kunyit ,memerkan

3 cm        jahe ,memerkan

3cm         lengkuas, lengkuas

½ sd        terasi matang

1 bh         tomat

2 sd         air asam

1 gengam daun kemangi,garam.

Cara

1.       Lumuri ikan dengan air asam dan garam,diankan seketika.

2.       Tumis b,merah,putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan terasi.

3.       Rebus 1500 cc air hingga mendidih

4.       Masukkan ikan , tumisan bumbu, tomat, air asam dan garam.

5.       Kecilkan api masak hingga bumbu meresap.

6.       Sebelum diangkat masukkan daun kewangi.